Extracción | E-book
Comprende los principios fundamentales de la extracción y cómo optimizar el rendimiento y la calidad del café. En este E-book, exploraremos los factores clave que afectan la extracción, desde el tamaño de las partículas hasta la temperatura y la inmersión.
$ 5.000,00
Temario
- Rendimiento promedio de extracción
- Advección y difusión
- Tamaño de las partículas
- Temperatura
- Inmersión y percolación.
- El índice de retención de líquido.
- Cálculo del rendimiento de extracción
